Krug向柠檬致敬，出版由112位国际大厨打造的新菜谱
葡萄酒及烈酒
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每年，Krug 都会致敬一种独特食材，以展示其专业工艺，并搭配新款库克陈年香槟（Krug Grande Cuvée）和库克桃红香槟（Krug Rosé）。继大米、洋葱、鸡蛋和胡椒之后，Krug首次选择了一种水果——柠檬。这种柑橘类水果风味浓郁，112位国际大厨以此为食材打造出一本包含不同柠檬菜品的新食谱。
Krug工艺的基石是“个性化”或艺术，也就是通过葡萄酒将每一片葡萄园视为Krug香槟中独特的成分。每年，Krug品牌都会通过向某种毫不起眼的食材致敬来重申这一理念。2023年，这种食材将是柠檬。柠檬是第一种被Krug致敬的水果，它以其活泼清新的味道脱颖而出，为库克陈年香槟171版和库克桃红香槟27版的搭配带来张力和平衡。美味和新鲜，柠檬给人以惊喜和诱惑，清爽而不复杂。
在柠檬的活力和多样性的启发下，Krug大使馆旗下112名厨师提供了原创食谱，他们来自25个不同国家，共拥有113颗米其林星级荣誉。Anne-Sophie Pic、Tim Raue、Hélène Darroze、Juan Amador、Umberto Bombana、Guillaume Galliot、Enrico Bartolini、Hiroyuki Kanda、Tristin Farmer、Björn Frantzén、Pepijn Vanden Abeele、Aldo Sohm……他们的烹饪作品汇集于一本名为 《热忱之美》 的新书中，突出了柠檬与最新款库克陈年香槟或库克桃红香槟的美味组合。
围绕着Krug酒窖负责人Julie Cavil，新生代大师和艺术家们加倍发挥他们的创造力。例如，Hélène Darroze的柠檬蛋糕与库克陈年香槟171版的成熟柑橘香气搭配绝佳。Nina Compton的香煎海鲈鱼、柠檬白黄油酱、鱼子酱和柠檬鱼子酱与库克桃红香槟的强烈清新感相得益彰。或是Arnaud Lallement的仿真柠檬，没有人能抵挡诱惑！
“我每天都与一群有创造力的人——酿酒师和主厨一起工作，我不仅对他们的专业技能感到惊讶，也对我们的相似之处感到惊讶。就像我对待香槟一样，主厨们通过结合令人惊讶的成分，使他们的创作变得生动。葡萄或柠檬，混合搭配或遵循食谱，它们散发着不同的味道，体现多元的文化和灵感”，Krug品牌酒窖负责人Julie Cavil表示。
《热忱之美》 一书备有法语、英语、意大利语、日语、德语和韩语版本。
请访问Krug x Lemon，获取更多信息。