主厨Arnaud Donckele为巴黎白马庄园酒店（Cheval Blanc Paris）Plénitude美食餐厅摘取米其林三星评价
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已在圣特罗佩白马庄园酒店餐厅荣获米其林三星评价的主厨Arnaud Donckele为仅开业六个月的巴黎白马庄园酒店Plénitude美食餐厅再夺三星。巴黎美食殿堂的新秀于首年开业便赢得米其林三星评价——在过往的三十年中，Arnaud是第二位缔造如此功绩的主厨。
无论在巴黎还是南法，酱汁都是一道美食的核心。Arnaud Donckele的烹饪风格极具辨识度，他将深厚的感情和分享的美德展现在与食物相关的每一个人（从种植、收获、采集到养殖和捕捞环节）身上……回归本源，接纳陆地和海洋匠人们最珍贵的托付，日复一日地书写美味佳肴的全新篇章。 每一道菜肴的背后都蕴含着一种“非食谱”的文化、一种把握当下直觉的哲学。
在Plénitude美食餐厅，主厨Arnaud Donckele细腻演绎一抹亲密味道。用多达十二种名贵配方组合调制而成的主调、中调和后调，层次丰富，让置身其中的人完全无法猜透。Absolues系列菜品拥有上百种芳香，恍若繁花盛开。
必须潜心专研这些神奇的配方，提炼并升华“序曲”（开胃菜）、“咸甜皆宜的清水”（鱼类）、“广袤草原和乡间土地”（肉类）以及“甘甜的芬芳”（甜品）。菜式与酱汁呼应，激起澎湃的感情与惊喜，印证着法国各地独具魅力的风味。
Arnaud Donckele受巴黎启发，呈现从全国视角出发的愿景，他说：“将法国紧密联系在一起并超越食物原材料的是酱汁，这也是我的创意菜谱的基础。”在Plénitude美食餐厅，Arnaud以严谨的态度辅以团队的协助，用烹饪艺术感动着一位又一位客人。